اين شركت در 21 ژانويه سال 1863توسط آدام اوپل (Adam Opel) تاسيس شد كه در ابتدا سازنده چرخ خياطي بود. اوپل اولين چرخ خياطي خود را در سال 1882 روانه بازار کرد و سپس با گسترش كار خود به توليد دوچرخه نيز پرداخت كه توليد دوچرخه تا سال 1937 ادامه داشت.
آدام در سال 1886 به انگليس سفر كرد تا در مورد صنعت خودروسازي، اطلاعاتي كسب كند. او نمونه‌اي كوچك با خود به آلمان آورد؛ ولي عملا موفق به توليد خودرو نشد.
آدام اوپل در سال 1895 درگذشت و کارخانه خودروسازي اوپل بعد از مرگ بنيانگذار خود شروع به توليد خودرو سواري نمود. در آن سال‌ها، پسران آدام اوپل با تشويق مادرشان تصميم به توليد خودرو گرفتند و در نهايت موفق به توليد اولين خودروي خود در سال 1899 شدند و در سال 1902 نمونه‌اي ديگر از اين خودرو را ساختند.
7 سال بعد يعني در سال 1909، آنها يك خودروي دونفره براي استفاده پزشكان ساختند كه به ماشين پزشك (Doktorwagen) معروف شد. در سال 1914 شركت اوپل به بزرگ‌ترين توليدكننده خودرو در آلمان تبديل شد به طوريكه در سال 1928، 37.5 درصد از بازار خودرو آلمان را به خود اختصاص داده بود.
در سال 1920 اين شركت آنقدر گسترده شد كه به ركورد توليد يك ميليون خودرو در سال دست يافت و به دليل همين موفقيت‌ها، شركت خودروسازي آمريکايي جنرال موتورز در سال 1929 با خريد 80 درصد سهام شركت اوپل به بزرگترين شريك اوپل تبديل شد و در سال 1931 با خريد 20 درصد مابقي از سهام شركت اوپل، شركت جنرال موتورز مالك 100 درصدي آن شد.
آرم شرکت اوپل از سال 1937 شامل يک شکل پيکان مانند بود که درون يک دايره قرار داشت. اين شکل پيکان مانند يک پرنده مهاجر تيزپرواز را تداعي مي‌کرد که در حال طي کردن محيط کره زمين بود. اکنون اين لوگو به يک صاعقه کوچک در راستاي افقي در يک دايره تبديل شده است. اين صاعقه از طرفي نماد تند و تيز بودن است و از طرف ديگر نمادي از نيروي الکتريسيته مي‌باشد، چون تاسيس کارخانه اتومبيل سازي اوپل مصادف بود با آغاز عصر الکتريسيته.